Ober St. Veiter Fischmarkt & Küche
Kalkalpenfisch bietet frischen, regionalen Fisch und frischgekochte Fischspeisen.
Wir verkaufen in unserem kleinen Laden in Ober St. Veit nachhaltig gezüchtete Lachsfische und verarbeiten diese zu Fischsuppe, Backfisch, Fish & Chips, Räucherfisch, Fischaufstrich uvm.
Jeden Dienstag und Freitag fangfrisch aus den österreichischen Kalkalpen.
Heimische Fische aus Oberösterreich
Im hügeligen Mostviertel zwischen Waidhofen an der Ybbs und Weyer werden die Kalkalpenfische gezüchtet.
Frisches, pH-neutrales Wasser strömt unmittelbar aus der hauseigenen Quelle in die Zuchtbecken. Bei einer Durchflussmenge von 150 Sekundenlitern werden die Muskeln der Fische stetig belastet, was sich äußerst positiv auf ihren gesamten Organismus und die Abwehrkräfte auswirkt. Die Fische haben ein besonders kräftiges und zartschmeckendes Fleisch.
Die hohe Wasserdurchflussmenge reduziert die Bakterienbelastung auf ein Minimum. Eine Behandlung der Fische mit Antibiotika oder anderen Medikamenten ist nicht erforderlich. Durch die sehr niedrige Besatzdichte wird eine artgerechte Haltung gewährleistet. Die Fische werden mit hochwertigen Futtermittel optimal ernährt. Die Fischzucht Ganser ist spezialisiert auf die Zucht von Seesaibling, Lachsforelle und Forelle.
Wir garantieren höchste Qualität aus Liebe zur Natur!
